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Mestrado em Gestão de Catering e Serviços de Alimentação

Precio :

9.208,08 R$

Información General

Mestrado em Gestão de Catering e Serviços de Alimentação

Máster en Gestión de catering y servicios de alimentos

Sobre Mestrado em Gestão de Catering e Serviços de Alimentação

Nosso Mestrado em Gestão de Catering e Serviços de Alimentação é um programa acadêmico de pós-graduação desenvolvido para formar profissionais em gestão de serviços de alimentação e catering. Este mestrado concentra-se em todos os aspectos da gestão de serviços de alimentação, desde o planejamento de cardápios até a execução de eventos com buffet em diversos ambientes, incluindo hotéis, restaurantes e eventos corporativos e sociais. Os alunos adquirem um profundo conhecimento dos aspectos culinários, logísticos e comerciais da gestão de catering.

Para que te prepara Mestrado em Gestão de Catering e Serviços de Alimentação

O Mestrado em Catering e Gestão de Serviços de Alimentação prepara você para liderar e gerenciar operações de catering e serviços de alimentação de alto padrão. Você estará pronto para: • Criar Cardápios Excepcionais: Você aprenderá a criar cardápios inovadores e personalizados que atendam às necessidades e expectativas dos clientes.

Gestão de Catering: Você dominará o planejamento e a execução de eventos de catering, de casamentos elegantes a conferências corporativas.

Qualidade e Segurança Alimentar: Você adquirirá um sólido conhecimento em segurança alimentar e garantia de qualidade no preparo e no serviço de alimentos.

Gestão Empresarial: Você desenvolverá habilidades empreendedoras, incluindo gestão de custos, marketing e relacionamento com o cliente.

Gestão de Pessoas: Você aprenderá a liderar e motivar equipes de cozinha e serviço para alcançar um desempenho excepcional.

Tendências na indústria alimentícia: Você ficará por dentro das últimas tendências em gastronomia e alimentação.

Contenido del Mestrado em Gestão de Catering e Serviços de Alimentação

O programa abrange uma ampla gama de áreas principais, incluindo: • Planejamento de cardápio: você explorará a criação e adaptação de cardápios para atender às necessidades de uma variedade de eventos e clientes.

Gestão de buffet: você aprenderá a planejar, organizar e executar eventos de buffet, incluindo logística, design de espaço e atendimento ao cliente.

Qualidade e segurança alimentar: você obterá conhecimento sobre higiene, manuseio de alimentos, segurança alimentar e conformidade regulatória.

Gestão empresarial: você desenvolverá habilidades em gestão financeira, marketing, gestão de custos e estratégias de negócios.

Gestão de pessoal: você aprenderá a liderar e motivar equipes de cozinha e serviço, gerenciando recursos humanos de forma eficaz.

Tendências gastronômicas: você estará ciente das últimas tendências culinárias e alimentares para oferecer experiências únicas aos seus clientes.

Plano de Estudo:

Módulo 1: Fundamentos da Indústria Alimentar

Submódulo 1.1: Introdução à Indústria Alimentar e de Catering

Submódulo 1.2: Regulamentações e Normas Alimentares

Submódulo 1.3: Tendências na Indústria Alimentar

Submódulo 1.4: Segurança e Qualidade Alimentar

Módulo 2: Planeamento e Design de Cardápios

Submódulo 2.1: Design de Cardápios para Diferentes Tipos de Eventos

Submódulo 2.2: Planeamento de Cardápios Saudáveis e Dietéticos

Submódulo 2.3: Especiais e Menus personalizados para o cliente

Submódulo 2.4: Gestão de bebidas e coquetéis

Módulo 3: Técnicas de culinária e preparação de alimentos

Submódulo 3.1: Técnicas culinárias e preparação de alimentos

Submódulo 3.2: Apresentação e decoração de pratos

Submódulo 3.3: Catering internacional e cozinha étnica

Submódulo 3.4: Catering saudável e dietético

Módulo 4: Gestão de pessoal de catering

Submódulo 4.1: Seleção e treinamento de pessoal

Submódulo 4.2: Liderança e gestão de equipe em catering

Submódulo 4.3: Controle de qualidade e atendimento ao cliente

Submódulo 4.4: Gestão de fornecedores e logística

Módulo 5: Tecnologia e equipamentos de catering

Submódulo 5.1: Equipamentos de cozinha e serviço

Submódulo 5.2: Tecnologia e software de gestão de catering

Submódulo 5.3: Serviços audiovisuais e tradução em eventos

Submódulo 5.4: Segurança e normas na construção de estandes

Módulo 6: Serviços audiovisuais e tradução em eventos

Submódulo 6.1: Produção de vídeo para eventos

Submódulo 6.2: Transmissões ao vivo e webcasts

Submódulo 6.3: Tecnologia de Tradução Simultânea

Submódulo 6.4: Drones e Fotografia Aérea em Eventos

Módulo 7: Catering Internacional e Cozinha Criativa

Submódulo 7.1: Catering Internacional e Cozinha de Autor

Submódulo 7.2: Criatividade na Apresentação de Alimentos

Submódulo 7.3: Catering de Alto Padrão e Luxo

Submódulo 7.4: Gestão de Catering Saudável e Sustentável

Módulo 8: Gestão Financeira e Orçamentária

Submódulo 8.1: Orçamento e Planejamento Financeiro

Submódulo 8.2: Precificação e Estratégias de Rentabilidade

Submódulo 8.3: Negociação e Contratação de Fornecedores

Submódulo 8.4: CRM (Customer Relationship Management) em Catering

Módulo 9: Marketing e Vendas na Indústria Alimentar

Submódulo 9.1: Estratégias de Marketing e Publicidade

Submódulo 9.2: Email Marketing e SEO para Catering

Submódulo 9.3: SEM e Publicidade Online

Submódulo 9.4: Comunicação e Atendimento ao Cliente Eficazes

Módulo 10: Design e Decoração de Catering

Submódulo 10.1: Design de Stands e Expositores

Submódulo 10.2: Cenografia e decoração

Submódulo 10.3: Design floral e decoração de mesa

Submódulo 10.4: Decoração e tematização de balões

Módulo 11: Gestão de espaços e coordenação de eventos

Submódulo 11.1: Logística e coordenação de eventos

Submódulo 11.2: Organização de eventos sociais e corporativos

Submódulo 11.3: Eventos esportivos e culturais

Submódulo 11.4: Produção de eventos ao vivo

Módulo 12: Projeto final de mestrado

Submódulo 12.1: Pesquisa e desenvolvimento de um Projeto final

Submódulo 12.2: Apresentação e defesa do projeto

Submódulo 12.3: Avaliação e conclusões

Submódulo 12.4: Preparação para a carreira profissional

Submódulo 12.5: Ética e responsabilidade na gestão da restauração

Submódulo 12.6: Graduação e celebração do sucesso

Se precisar de mais informações, basta preencher o nosso formulário correspondente. Dentro de 24 a 48 horas, um dos nossos consultores entrará em contato para estabelecer uma conversa inicial e conduzir uma abordagem inicial.

Posteriormente, será agendada uma reunião consultiva para responder às suas perguntas e esclarecer quaisquer dúvidas que você possa ter.

Por fim, será realizada uma segunda chamada, na qual todas as suas preocupações serão esclarecidas e você receberá orientação personalizada sobre tudo o que precisa.

Documentação Se o programa for adequado para você, prossiga com a sua candidatura enviando a documentação específica ao seu consultor pessoal. Se o projeto for do seu agrado, prossiga com a sua candidatura enviando-nos a seguinte documentação.

• Formulário de admissão

• Fotocópia do seu documento de identidade

• Curriculum vitae

• Estudos anteriores

• Carta de recomendação (opcional)

Requisitos para estudar Formalização da reserva de vaga através dos nossos diferentes métodos de pagamento

• Débito direto.

• Cartão de crédito.

• Pagamento virtual.

Adaptável Você poderá acessar cursos online ao vivo de qualquer lugar e em qualquer dispositivo, proporcionando total adaptabilidade.

Fechar Você receberá suporte de nossos professores altamente qualificados, que acelerarão seu desenvolvimento acadêmico, além da orientação de um mentor reserva para ajudá-lo a atingir seus objetivos.

Prático Nosso espaço acadêmico virtual será sua principal plataforma educacional, onde você encontrará todos os programas que cursará. Além disso, você terá acesso à biblioteca eletrônica, uma comunidade online para se conectar com outros alunos e suporte disponível a qualquer momento.

Confira nossas bolsas de estudo e auxílios financeiros

Na Esinev Education, em colaboração com a ISEIE Innovation School, nos dedicamos a garantir seu futuro, oferecendo uma ampla gama de bolsas de estudo universitárias e auxílios financeiros para que você possa receber a melhor educação sem obstáculos. Nossas bolsas de estudo e auxílios financeiros estão disponíveis para todos, independentemente do seu perfil, pois temos várias opções para nos adaptarmos às suas circunstâncias pessoais. Explore todas as informações sobre nossas bolsas de estudo e auxílios financeiros e escolha a que melhor se adapta às suas necessidades para garantir sua formação acadêmica.

Excelência Acadêmica A bolsa de estudos para alunos com histórico acadêmico excepcional é concedida aos alunos que demonstraram desempenho excepcional em seus estudos. Esta bolsa reconhece e recompensa o esforço, a dedicação e as conquistas acadêmicas de alunos excepcionais.

Bolsa de Estudos para Maiores de 45 Anos A Bolsa de Estudos para Maiores de 45 Anos é uma oportunidade única, projetada especificamente para indivíduos que desejam retomar seus estudos superiores após passar por uma determinada fase de suas vidas. Esta bolsa é destinada a indivíduos que, apesar de não terem tido a oportunidade de obter uma educação universitária na época, desejam adquirir novos conhecimentos e habilidades para avançar em suas carreiras ou explorar novos horizontes profissionais.

Bolsa de Estudos para Menores de 25 Anos A bolsa de estudos para jovens com menos de 25 anos foi criada para apoiar essa faixa etária específica em sua busca por educação superior. Esta bolsa oferece oportunidades e recursos financeiros para ajudar os jovens a superar barreiras econômicas e acessar uma educação de qualidade. Valorizamos o potencial e o comprometimento dos jovens em seu desenvolvimento acadêmico e profissional, e é por isso que esta bolsa é concedida àqueles que demonstram desempenho acadêmico excepcional, bem como forte motivação e dedicação para atingir seus objetivos educacionais. Estamos comprometidos em apoiar jovens talentosos e fornecer a eles as ferramentas necessárias para que possam realizar plenamente seu potencial e alcançar um futuro de sucesso.

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Bolsas de Estudo para Empreendedores A bolsa é destinada a indivíduos que trabalham em projetos ou empreendimentos que buscam gerar um impacto positivo no mundo. Ela foi criada para apoiar indivíduos comprometidos em tornar o mundo um lugar melhor por meio de suas iniciativas.

Famílias Numerosas A bolsa é especialmente projetada para estudantes que pertencem a uma família numerosa, reconhecendo e apoiando as circunstâncias especiais que enfrentam em termos de recursos financeiros e responsabilidades familiares.

Bolsa de Estudo para Autônomos A “Bolsa de Estudo para Autônomos” é um auxílio financeiro criado para apoiar empreendedores e trabalhadores autônomos em seu desenvolvimento profissional e crescimento empresarial. Esta bolsa oferece suporte financeiro para cobrir despesas relacionadas a treinamento, consultoria e recursos necessários para fortalecer suas habilidades e competências empresariais.

Bolsa de Integração Laboral (para Desempregados) A bolsa de integração laboral foi criada especificamente para ajudar desempregados a se reintegrarem ao mercado de trabalho. Esta bolsa oferece apoio financeiro e recursos adicionais para facilitar a transição para um novo emprego.

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